2007-06-23

sopa de beldroegas



4/6 pessoas


Ingredientes

1 molho de beldroegas

1,5 dl. de azeite
2 cebolas
5 dentes de alho
2 batatas grandes
6 fatias de pão saloio
250 g de tofu cortado aos cubos
Sal e pimenta q.b.


Refogue no azeite o alho e as cebolas cortadas em tiras mas não picadas. Adicione as folhas das beldroegas lavadas e deixe refogar. Adicione a água, junte as batatas às rodelas e deixe cozer.
Coloque o pão cortado em fatias e o tofu na taça de ir à mesa. Verta o caldo por cima e sirva.

Bom apetite.

receita alentejana (adaptada)

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