Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia (pequenos)
4 chávenas de água
2 c.s. de sementes de linhaça
1 casca de limão
1 pau de canela
4 a 6 c.s. de geleia de milho, conforme o gosto
frutos do bosque q.b. (aproximadamente 2/3 de chávena)
Preparação:
Coloca a água num tacho com o pau de canela e a casca de limão. Quando levantar fervura adiciona os flocos de aveia e as sementes de linhaça.
Deixa cozinhar em lume muito brando durante 25 minutos ou até toda a água ter sido absorvida.
Retira do lume e adiciona a geleia de milho. Deixa arrefecer um pouco e coloca a mistura em copos de vidro (com tampa) cobrindo-a com uma generosa camada de frutos vermelhos congelados.
Guarda os fracos fechados no frigorífico e declicia-te ao pequeno almoço.
Eu, como sempre, gosto de acompanhar com uma chávena de um bom chá preto.
Ingredientes:
1 chávena de bulgur*
1 1/2 chávena de caldo de legumes**
1/3 chávena de nozes
1 chávena de folhas de coentros
1 tomate grande 1 pepino pequeno
sumo de 1 limão
pimenta preta q.b.
azeitonas q.b.
Preparação:
Aqueçe o caldo de legumes e quando estiver a cozer deita o bulgur. Deixa levantar fervura e desligo o lume. Deixa em cima do fogão até arrefecer.
Num robot de cozinha tritura as nozes e os coentros. Adiciona metade do sumo de limão e mexe bem. Junta esta mistura ao bulgur e envolve bem.
Parte, grosseiramente, o tomate e o pepino e adiciona à mistura. Retifica o sal, adiciona o resto do sumo de limão, guarnece com as azeitona, polvilha com pimenta preta e sirve frio.
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* bulgur é grão de trigo partido grosseiramente. Podes encontrá-lo nas lojas de produtos dietéticos.
** há embalagens de bulgur que aconselham a sua cozedura em mais água. Não recomendo que o faças, pois esta receita fica melhor com o bulgur firme e se acrescentares muita água ele ficará demasiado pastoso.
