Bolo:
Ingredientes
- 2 cenouras grandes descascadas
- 225 g de farinha de trigo
- 275 g açúcar
- 250 mL de leite de soja
- 100 mL de óleo
- 1 c.c. de fermento
- 1 c.c. bicarbonato de sódio
- 1 c.c. de vinagre
Preparação:
Num copo misturador junte as cenouras partidas, o sumo de laranja, o leite de soja, o vinagre e o óleo. Ligue o misturador até obter um líquido homogéneo.
Num recipiente fundo misture a farinha com o açúcar o fermento e o bicarbonato. Adicione a mistura anterior e mexa bem até que não restem grumos de farinha.
Coloque a mistura numa forma de silicone e leve ao forno (180º C) durante trinta minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cobertura:
Ingredientes
250 mL de água
2 c.s. de geleia de milho ou melaço
2 c.s. margarina vegetal
5 c.s. chocolate em pó
1/4 c.c. extrato de baunilha
2/3 c.s. de açúcar
Preparação:
Coloque todos os ingredientes, com exceção do extrato de baunilha, numa caçarola e leve a lume medio mexendo até engrossar. Retire do do lume, adicione o extrato de baunilha, misture e cubra o bolo com o preparado.
Deixe arrefecer e sirva.
Notas:
Se usar outro tipo de forma deve untá-la com margarina vegetal e polvilhá-la com farinha.
Se preferir pode servir o bolo sem cobertura.
Sem comentários:
Enviar um comentário