Arroz de cenoura

Ingredientes

2 chávenas de arroz

1 cenoura grande

1 cebola média

1 folha de louro

azeite q.b.

1 chávena de vinho branco

2 a 3 c.c. de colorau

sal q.b.

4 chávenas de água quente

Preparação

Pica, num robot de cozinha, a cebola e a cenoura. Salteia-as no azeite com a folha de louro. Quando a cebola começar a alourar adiciona o arroz e frita-o durante 1 ou 2 minutos no azeite quente. Junta o vinho branco com o colorau misturado e deixa a mistura secar em lume forte. Baixa o lume e adiciona 4 chávenas de água quente. Deixa cozinhar em lume brando entre 15 a 20 minutos.